第430章 炝拌土豆丝

第430章炝拌土豆丝.la)    “苏阳哥，我待会再吃，我来拍拍素材，嘻嘻。”李敏娜立马站起身，拿着手机跑到了厨房。
　　
　　    “我也要我也要！”陈曦雯见状，跟在李敏娜后面。
　　
　　    其他人也都坐不住了。
　　
　　    反正闲着也是闲着，看一看新刀切菜也好。
　　
　　    眼见厨房已经围的严严实实，刚站起身的周驰星坐了下来，他微微一笑，反正之后也能在李敏娜的音抖账号上看见苏阳切菜的一幕。
　　
　　    …………
　　
　　    苏阳将土豆洗好，削皮。
　　
　　    “苏阳哥，我猜你要做土豆丝！”李敏娜笃定道。
　　
　　    李欣欣没忍住吐槽了一句：“废话，既然是要试刀，而且还是拿土豆做菜，那肯定只能是土豆丝啊。”
　　
　　    “切，就你话多！”李敏娜白了李欣欣一眼。
　　
　　    李欣欣轻哼一声：“话多咋了，那嘴巴不说话拿来干嘛用？肯定得话多啊！”
　　
　　    苏阳忍住笑意，没有参与这对兄妹俩人的拌嘴，反正他早已习惯了。
　　
　　    要是两人待在一块，哪天没有拌嘴了，苏阳才真的会感到奇怪呢。
　　
　　    苏阳给土豆上下各切一刀，将横截面放到砧板上。
　　
　　    正当所有人都以为苏阳要飞快地切片然后切丝时，苏阳却将手头上的动作慢了下来。
　　
　　    只见他横刀划向土豆表面。
　　
　　    一片薄到能透光的土豆片便切了下来。
　　
　　    苏阳眼中露出一丝兴奋，加快了手上的动作，几乎是以每秒四刀的速度横切土豆片。
　　
　　    每随着一刀切去，那金色龙纹都能透过土豆片，清晰可见。
　　
　　    “这是魔法吗……”莫大海已经惊讶到张大嘴巴。
　　
　　    他有幸见过苏阳切菜，深知苏阳的刀工恐怖无比。
　　
　　    可直到现在，他才总算明白，江北摊神的刀工远远超出常理的认知。
　　
　　    平均0.25秒一刀，没有丝毫停滞，整个过程无比流畅。
　　
　　    这不光只是切出去的动作，还包括了将菜刀收回的过程，横刀的切法，要比竖刀难上许多。
　　
　　    可苏阳不光切得快，还切得好！
　　
　　    这些土豆片厚度竟是全部精准一致！
　　
　　    以这么快的速度，而且还是横切，并且达到如此厚度一致，恐怕也只有无比精密的机器才能做到。
　　
　　    “小阳，你简直不是人啊！”
　　
　　    李欣欣感叹摇头：“你简直就是活神仙！这世界要真有神仙，那绝对是你，你就是个现世厨神！”
　　
　　    “苏阳哥，没想到你还藏着这一手呢…我还是第一次见到你这么恐怖的刀工。”李敏娜也感觉不可思议。
　　
　　    上一次她感受到苏阳的刀工恐怖，还是在暖阳工厂做文思豆腐的时候。
　　
　　    苏阳当时的动作同样是却没有丝毫停滞，但如果真要以难度来看，今天这横切土豆片的难度绝对是超出文思豆腐一大截。
　　
　　    在餐桌前坐着的周驰星听见众人的惊讶，恍然从自己的世界中惊醒。
　　
　　    他彻底坐不住了，立马站起身，将口中嚼碎的食物吞下，走进厨房朝砧板上看去。
　　
　　    ——“这…这……”
　　
　　    ——“还能这样切？！”
　　
　　    周驰星微张着嘴，眸子里透着狂热的兴奋。
　　
　　    ——“这就是厨神！苏先生就是厨神啊！！”
　　
　　    ——“绝对了！一定要安排一场横切土豆片的戏！”
　　
　　    李响亮忽然感叹道：“周先生送的这把菜刀也尤为关键啊…你们看，小阳他全程都没有用左手扶着土豆，在不断横切的过程中，土豆甚至还停留在远处，并没有进行移动！”
　　
　　    “这把刀，实在锋利得吓人！”
　　
　　    “是的李叔，这把刀…实在太厉害了！”就连苏阳也忍不住夸道。
　　
　　    虽然用普通的刀具，他也能做到如此程度，但绝对会比现在费神。
　　
　　    苏阳微微一笑，开始竖刀切起了土豆丝。
　　
　　    横切尚可一秒四刀，竖刀就更别提了。
　　
　　    在所有人眼中，此时苏阳的右手已经化出残影，将众人看得瞠目结舌。
　　
　　    前后不足一分钟，苏阳就将两颗大土豆给切成了细丝。
　　
　　    接上一盆水，把土豆丝捧进盆中，土豆丝立马在水中散开，根根如丝，细可穿针！
　　
　　    周驰星盯着盆中看了许久，惊讶却又不出意料的发现，水上竟是没有漂浮任何细碎，丝丝粗细均匀。
　　
　　    毫无疑问，这代表着苏阳每刀落下，动作都达到了无比精准的地步。
　　
　　    苏阳又从一旁拿出青红椒各半个，将其切成细丝，又把大蒜切成细末，最后给土豆丝换了几次水。
　　
　　    他待会打算做的菜是炝拌土豆丝。
　　
　　    土豆丝想要脆，就一定得把表面的淀粉清洗干净。
　　
　　    起锅烧水，水开后下入土豆丝焯烫。
　　
　　    由于土豆丝切得足够细，焯烫的时间就不能太长，前后12秒足矣。
　　
　　    将焯烫好的土豆丝过一下遍冰水后，用漏网控干水分，跟青红椒丝、蒜末、干辣椒段一起放入不锈钢盆中备用。
　　
　　    另起锅下油，放入花椒小火慢慢炸香。
　　
　　    开始给土豆丝调味。
　　
　　    盐、糖、生抽、香醋简单调味即可。
　　
　　    这时候先不急着拌。
　　
　　    花椒已经炸香，周围开始冒出气泡，一股香味开始传递。
　　
　　    苏阳将花椒捞出，直接将锅里的热油泼在土豆丝上。
　　
　　    此为炝。
　　
　　    蒜末的香味也在此刻得到释放。
　　
　　    苏阳抖动着不锈钢碗，用筷子飞快搅拌，装盘。
　　
　　    “这土豆丝绝对超级好吃！还用冰水冰镇过，肯定又脆又爽口！”李敏娜已经馋了，接过苏阳手中的盘子，快步走回餐桌。
　　
　　    但馋的人又何止她一个？
　　
　　    其余人也迅速回到了自己的座位，将目光看向苏阳，等待着他回到座位动筷子。
　　
　　    苏阳无奈一笑，“被迫”加快了脚步，回到座位上：“开吃吧！”
　　
　　    “好嘞！”众人齐声道。
　　
　　    随着苏阳下筷，以李欣欣为首，所有人都狼吞虎咽起来。
　　
　　    这让周驰星恍然生出一个想法——今晚这些人，都非常适合拍吃戏！
　　
　　    就连四个小朋友都吃得奇香无比。
　　
　　    苏依依戴着小手套，左右手分别拿着咸蛋黄鸡翅美美地吃了起来。
　　
　　    苏依依闭着眼，彻底沉浸在美食的世界中，“哥哥做的菜果然天下第一好吃~~”
　　
　　    苏阳看着苏依依欣慰一笑，给她盛了小半碗的汤，里边还漂浮着两根沙虫。
　　
　　    据李响亮说，今天这沙虫还是苏依依点名想要吃的。.la